1.简述认证过程。
申请：申请人向选定的认证机构提出申请，按要求提交申请书和相关资料
申请受理：认证机构对申请人要求进行评审，并根据评审结果签定合同
审核：包括文件审核和现场审核
发证：根据认证规则批准认证并颁发证书，告知证书和标志的使用
监督审核和复审
2、简述食品安全管理体系有效性应从哪些方面实施评价
文件的适宜性、充分性、有效性
与适用法律、法规及标准的符合性；
是否按策划实施了体系要求
当法律、法规的要求变更和新的危害产生时能否及时地调整危害分析并有效控制；
有关验证的实施和有关程序的实施；
产品实物或服务的安全状况；
实现食品安全方针及目标的能力。
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