1、食品是人类以生存和发展的物质基础，所以食品的质量十分重要；（√ ）
2、随着食品和食品生产的机械化和集中化，以及化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题会不断涌现； （F）
3、食源性疾病是使人遭受痛苦的一个次要原因，它能带来不必要的死亡和经济负担；（√ ）
4、食品存在的危害是指可以引起食物不安全消费的生物的、化学的因素；（F）
5、生物性危害包括食源性病原体、食源性病毒、食源性寄生虫等危害；化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；（F ）
6、化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；（√ ）
7、食品法典委员会、联合国粮农组织、世界卫生组织的英文缩写依次为“FAO”、“CAC”、“WHO”； （F）
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